Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di caserecce (pasta secca)
- 300 di spinaci
- mezzo bicchiere di latte (125 ml circa)
- 70 g di prosciuttoc cotto in una sola fetta
- 2 spicchi d'aglio
Lavate gli spinaci e cuoceteli per pochi minuti in acqua bollente, poi strizzateli, lasciateli raffreddare e tritateli grossolanamente al coltello. Schiacciate l'aglio e fatelo dorare in una padella con poco olio, poi toglietelo. Fate rosolare leggermente il prosciutto, poi aggiungete gli spinaci e il latte poco alla volta. Salate e pepate a piacere. Cuocete la pasta e scolatela al dente; trasferitela nella padella a terminare la cottura e insaporirsi col sughetto preparato.
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